THNG020 - Zhibang Qiaomu Hongcha 2025

Detailní popis produktu

Čerstvý Yunnanský červený čaj z čajové vesnice Zhibang (值蚌) z čajové hory Gedeng (革登山). Čaj byl sklizen a lisován na jaře roku 2025. Vesnice Zhibang se nachází přibližně 12 km vzdušnou čarou od městečka Xiangming (象明乡) v oblasti Mengla (勐腊县) a žije zde více než 100 obyvatel (2025). Čajové lístky byly sklizeny ze vzrostlých čajovníků (qiaomu 桥木) napříč čajovými zahradami v okolí vesnice Zhibang v nadmořské výšce okolo 1500 m.n.m. Narozdíl od Yiwu Qiaomu Hongcha 2024, tento čaj pochází z první jarní sklizně 2025 (Touchun 头春), která je mnohem vzácnější, sladší a vrstevnatější. Pestrobarevný přebal má různé kmenové motivy, které odkazující na kmenové války během Qingské dynastie (1850-1861) a význam hory Gedeng ("Vyvýšené místo" v jazyku kmene Bulang), během nichž došlo k citelnému poklesu čajové produkce napříč šesti prastarými čajovými horami (Guliudachashan 古六大茶山).

Čaj nám byl velkoryse poskytnut od Mengmeng a Zhoujie (FM-01), čajové rodině žijící ve vesnici Jiabu (架布) z čajové hory Yibang (倚邦山), kteří se zaměřují na čajovou produkci z šesti prastarých čajových hor (Guliudachashan 古六大茶山). Během naší pracovní cesty po Xishuangbanně na začátku roku 2025 jsme strávili poměrně hodně času cestováním a objevováním několika čajových zahrad a ochutnáváním různých čajů z oblasti Mengla (勐腊). 

Vůně:

• Mokrý + suchý list (Shicha 湿茶 + Gancha 干茶) - šťavnatý květinový nádech s medovými tóny
• Otisk vůně v čajovém šálku (Guabeixiang 挂杯香) - znatelné tóny sladkého pečiva a medu
  

Barva:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - průsvitné oranžovo-okrové odstíny
• Rozvojová fáze (> 5 nálevů) - světlější okrově-medové odstíny

Chuť:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - sladké limonády (kola s obsahem tmavého či třtinového cukru) s tóny čerstvě posečených jarních květin
• Pokročilá fáze (> 5 nálevů) - evropská máta s tóny zeleniny (okurky a cukety) a sladkého pečiva (sladké buchty s cukrovou posypkou)

Tělo: 

• Hutnost (Naipao 耐泡) - solidní výdrž, která umožňuje vyšší počet nálevů
• Textura (Chunhounongyu 醇厚浓郁) - hustý a vrstevnatý charakter (ideální do práce či na túry)
• Svíravost (Se 涩) - žádné
• Charakter (Kutianjiaozhi 苦甜交织) - podobně jako ostatní čaje z oblasti Gedeng, tento čaj přináší rychlý a intenzivní pocit sladkosti s různými variacemi šťavnatosti a krémovitosti (charakter čajové hory Gedeng)
• Rovnováha (Zonghe pinghengdu 综合平衡度) - rozdíly mezi jednotlivými chuťovými vrstvami jsou postupné a vyrovnané (tj. bez překvapivých změn mezi nálevy)

Dochuť:

• Sladkost (Huigan 回甘) - výrazná a intenzivní sladkost v řádech hodin
• Slinivost (Shengjin 生津) - výrazná slinivost v řádech hodin
• Povzbuzující pocit (Nenglianggan 能量感) - znatelné osvěžení a posílení vnitřní síly v řádech hodin