THNG019 - Tongqinghe Qiaomu Hongcha 2025

Detailní popis produktu

Čerstvý Yunnanský červený čaj z čajové vesnice Tongqinghe (铜箐河) z čajové hory Yiwu (易武山). Čaj byl sklizen a lisován na jaře roku 2025. Vesnice Tongqinghe se nachází přibližně 14 km vzdušnou čarou od čajové vesnice Guafengzhai (刮风寨) v oblasti Mengla (勐腊县), které jsou v těsné blízkosti laoských hranic. Čajové lístky byly sklizeny ze vzrostlých čajovníků (qiaomu 桥木) napříč čajovými zahradami v okolí vesnice Tongqinghe v nadmořské výšce 1400-1500 m.n.m. Narozdíl od Yiwu Qiaomu Hongcha 2024, tento čaj pochází z první jarní sklizně 2025 (Touchun 头春), která je mnohem vzácnější, sladší a vrstevnatější. Fialový přebal má motiv čtyř-drápového draka známého z dynastie Ming (1368-1644) a odkazuje na historii Šesti prastarých čajových hor (Guliudachashan 古六大茶山), které byly kontrolovány Qingským královským dvorem až do konce pádu dynastie Qing (1644-1911).

Čaj nám byl velkoryse poskytnut od Mengmeng a Zhoujie (FM-01), čajové rodině žijící ve vesnici Jiabu (架布) z čajové hory Yibang (倚邦山), kteří se zaměřují na čajovou produkci z šesti prastarých čajových hor (Guliudachashan 古六大茶山). Během naší pracovní cesty po Xishuangbanně na začátku roku 2025 jsme strávili poměrně hodně času cestováním a objevováním několika čajových zahrad a ochutnáváním různých čajů z oblasti Mengla (勐腊). 

Vůně:

• Mokrý + suchý list (Shicha 湿茶 + Gancha 干茶) - ovocný nádech se sladkými medovými tóny
• Otisk vůně v čajovém šálku (Guabeixiang 挂杯香) - znatelné medové a kořeněné tóny
  

Barva:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - průsvitné oranžovo-okrové odstíny
• Rozvojová fáze (> 5 nálevů) - světlější okrově-medové odstíny

Chuť:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - peckovinové marmelády (třešně, meruňky a broskve) s tóny zcukernatělého lesního medu
• Pokročilá fáze (> 5 nálevů) - exotické květiny (bílé orchideje) s tóny sušenných peckovin (rozinky, švestky) a koření (skořice)

Tělo: 

• Hutnost (Naipao 耐泡) - solidní výdrž, která umožňuje vyšší počet nálevů
• Textura (Chunhounongyu 醇厚浓郁) - hustý a vrstevnatý charakter (ideální do práce či na túry)
• Svíravost (Se 涩) - žádné
• Charakter (Kutianjiaozhi 苦甜交织) - podobně jako ostatní čaje z oblasti Yiwu, tento čaj přináší rychlý a intenzivní pocit sladkosti s různými variacemi peckovin a medu (charakter čajové hory Yiwu)
• Rovnováha (Zonghe pinghengdu 综合平衡度) - rozdíly mezi jednotlivými chuťovými vrstvami jsou postupné a vyrovnané (tj. bez překvapivých změn mezi nálevy)

Dochuť:

• Sladkost (Huigan 回甘) - výrazná a intenzivní sladkost v řádech hodin
• Slinivost (Shengjin 生津) - výrazná slinivost v řádech hodin
• Povzbuzující pocit (Nenglianggan 能量感) - znatelné osvěžení a posílení vnitřní síly v řádech hodin