TE047 - Vývoj Manwa Gushu Baicha 2020-2026 (22.8. 2026)

😍| Čas na čaj. Tentokrát bychom se podívali na Yunnanské bílé čaje od Yukan, které pravidelně odebíráme již od roku 2020, abychom lépe pochopili chuťový vývoj čaje v čase a prostoru. Narozdíl od jiných srovnávacích degustačních akcí napříč různými regiony, sklizněmi, producenty a materiály, tak jedinou proměnou v tomto případě je jiný rok sklizně. Ačkoliv čajové zahrady nedaleko vesnice Manwa (曼佤) patří k těm méně známým a disponují znatelně menším podílem prastarých čajovníků (gushu 古树) oproti jiným zahradám napříč čajovou horou Bada (巴达山), tak nás každá sklizeň mile překvapí a utvrdí v pokračování tohoto projektu přímého čajového trasování. Jaké jsou rozdíly mezi archivními a čerstvými sklizněmi bílých čajů? Jsou nuance v chuti, aromatu i těle čaje výrazné? A proč většina prodejců nakupuje od farmářů jednorázově než pravidelně?

🌱| Během čajové akce budeme degustovat čtyři bílé čaje od Yukan, abychom lépe pochopili rozdíly mezi čaji. Program i čaje budou dostatečně rozmanité, takže věříme, že objevování bude stát za to!