TSNG069 - Zhibang Qiaomu Shengcha 2025

Detailní popis produktu

Čerstvý sheng puer čaj z čajové vesnice Zhibang (值蚌) z čajové hory Gedeng (革登山). Čaj byl sklizen a lisován na jaře roku 2025 během druhé jarní sklizně (Erchun 二春). Vesnice Zhibang se nachází přibližně 12 km vzdušnou čarou od městečka Xiangming (象明乡) v oblasti Mengla (勐腊县) a žije zde více než 100 obyvatel (2025). Čajové lístky byly sklizeny ze vzrostlých čajovníků (qiaomu 桥木) napříč čajovými zahradami v okolí vesnice Zhibang v nadmořské výšce okolo 1500 m.n.m. Čajový obal má modro-bílou barvu a odkazuje na místní klima s bohatě nadýchanými mraky a akvamarínově-modrou oblouhou typickou pro čínskou provincii Yunnan (云南省) odkud pochází i název provincie "mračný jih".

Čaj nám byl velkoryse poskytnut od Mengmeng a Zhoujie, čajové rodině žijící ve vesnici Jiabu village (架布) z čajové hory Yibang (倚邦山), kteří se zaměřují na čajovou produkci z šesti prastarých čajových hor (Guliudachashan 古六大茶山). Během naší pracovní cesty po Xishuangbanně na začátku roku 2025 jsme strávili poměrně hodně času cestováním a objevováním několika čajových zahrad a ochutnáváním různých čajů z oblasti Mengla (勐腊).

Vůně:

• Mokrý + suchý list (Shicha 湿茶 + Gancha 干茶) - jemný květinový nádech se ovocnými tóny
• Otisk vůně v čajovém šálku (Guabeixiang 挂杯香) - sladké medové a krémové tóny

Barva:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - průsvitné bílo-žluté odstíny
• Rozvojová fáze (> 5 nálevů) - světlější zlato-bílé odstíny

Chuť:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - jemné tropické květiny (bílé lilie a orchideje) a krémové pudinky (vanilkový puding a tvarohový puding) s tóny vzácných dřev
• Pokročilá fáze (> 5 nálevů) - vyzrálé tropické ovoce (mango), čerstvě posečené jarní kvítí (kopretiny a konvalinky) s tóny hustého medu a květinového nektaru (Mumianhua 木棉花)

Tělo: 

• Hutnost (Naipao 耐泡) - solidní výdrž, která umožňuje vyšší počet nálevů
• Textura (Chunhounongyu 醇厚浓郁) - krémově hladký a vrstevnatý charakter
• Svíravost (Se 涩) - mírná svíravost v počáteční fázi (typické u nových sklizní), zatímco v pozdější fázi téměř vymizí (typické pro oblast Mengla)
• Charakter (Kutianjiaozhi 苦甜交织) - podobně jako ostatní čaje z oblasti Gedeng, tento čaj přináší rychlý a intenzivní pocit sladkosti s různými variacemi šťavnatosti a krémovitosti (charakter čajové hory Gedeng)
• Rovnováha (Zonghe pinghengdu 综合平衡度) - rozdíly mezi jednotlivými chuťovými vrstvami jsou postupné a vyrovnané (tj. bez překvapivých změn mezi nálevy)

Dochuť:

• Sladkost (Huigan 回甘) - výrazná a intenzivní sladkost v řádech hodin
• Slinivost (Shengjin 生津) - výrazná slinivost v řádech hodin
• Povzbuzující pocit (Nenglianggan 能量感) - znatelné osvěžení a posílení vnitřní síly v řádech hodin