TSNG059 - Damenglong Gushu Shengcha 2024

Detailní popis produktu

Soutěžní sheng puer z vesnice Mengsong (勐宋村) v mikroregionu Damenglong (大勐龙). Damenglong se nachází přibližně 60 km od města Jinghong (景洪市) v odlehlé pohraniční oblasti mezi Čínou a Myanmarem. Čaj byl sklizen a lisován během první jarní sklizně roku 2024 (Touchun 头春), která je mnohem vzácnější a žádanější s ohledem na sladší a vrstevnatější chuť. Čajové lístky pochází z prastarých čajových stromů (gushu 古树), které byly sbírány napříč čajovými zahradami nedaleko vesnice Mengsong v nadmořské výšce okolo 1000 m.n.m. Obal zobrazuje Liu Chengdonga během sklizně a odkazuje na ocenění zlaté medaile (jinjiang 金奖), kterou obdržel na soutěži Cross-Strait King Tea Competition v Xiamenu v kategorii puer čajů (两岸斗茶茶王赛, 2024). Takové ocenění, uznávající výjimečnou chuť z Damenglongu, je nevídané, vezmeme-li v potaz, že zde soutěžilo pouze deset  předem vybraných soutěžících za čínskou provincii Yunnan (云南省). Přestože v roce 2024 bylo vyrobeno pouze 618 čajových koláčů (357 g), tak máme to štěstí být hrdými vlastníky koláčů č. 51 a č. 52, které nyní můžete ochutnat.

Čaj nám velkoryse poskytl Liu Chengdong, jeden z certifikovaných čajových mistrů (Lvl 2, Gaoji Zhichashi 高级制茶师, jedna z nejvyšších úrovní čajového mistra schopného hlubšího porozumění čajového procesu a dalších technologických kroků k výrobě čaje), bývalý policejní důstojník a předseda Xishuangbannské asociace čajového průmyslu (西双版纳州茶业协会), se kterým jsme se setkali během naší pracovní cesty do Xishuangbanny začátkem roku 2025. Liu pochází z kmene Hani (哈尼族) a kromě čajové produkce se rovněž věnuje výuce studentů a budoucích čajových mistrů nové generace v Xishuangbaně. S Liuem jsme strávili během naší cesty poměrně mnoho času diskusemi o aktuálním rozvoji čajového průmyslu v Xishuangbaně, současném vývoji čajových soutěží a ochutnávkami jeho vynikajících puer čajů.

Vůně:

• Mokrý + suchý list (Shicha 湿茶 + Gancha 干茶) - výrazný medový nádech s oříškovými tóny
• Otisk vůně v čajovém šálku (Guabeixiang 挂杯香) - dřevité a ovocně cukrátkové tóny

Barva:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - průsvitné žluto-zlaté odstíny
• Rozvojová fáze (> 5 nálevů) - světlější okrovo-medové odstíny
  

Chuť:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - citrusové sirupy (pomeranče a mandarinky) a ovocná cukrátka (bonpari bonbóny a burizóny) s nádechem čerstvého dřeva a suché slámy
• Pokročilá fáze (> 5 nálevů) - čerstvě pomleté oříšky (piniové ořechy a lotusové semínko) s tóny jemného pižma, divokých oliv a lesního medu

Tělo: 

• Hutnost (Naipao 耐泡) - solidní výdrž, která umožňuje vyšší počet nálevů
• Textura (Chunhounongyu 醇厚浓郁) - velmi hladký, výrazně šťavnatý a velmi vrstevnatý charakter
• Svíravost (Se 涩) -podobně jako u ostatních čerstvých sklizní sheng puerů (2025–2022) lze zaznamenat určitou svíravost, zejména v pozdější fázi a v dochuti, která však na chuťovém prožitku nijak neruší a příjemně doplňuje onu širokou paletu chutí
• Charakter (Kutianjiaozhi 苦甜交织) - podobně jako u čajů z mikroregionu Damenglong má tento čaj v počátečních fázích výraznější hořko-sladký charakter (ovlivněný horou Bulang 布朗山) a kyselo-sladkou šťavnatost (ovlivněnou horou Bada 巴达山) v pozdních fázích. Tento čaj však disponuje velmi vrstevnatým tělem s lehce pižmovitým podtónem, který vás přenese do podzimního západu slunce v Jinghongu
• Rovnováha (Zonghe pinghengdu 综合平衡度) - rozdíly mezi jednotlivými chuťovými vrstvami jsou postupné a vyrovnané (tj. bez překvapivých změn mezi nálevy)
  

Dochuť:

• Sladkost (Huigan 回甘) - neuvěřitelně silná a intenzivní sladkost v řádech hodin
• Slinivost (Shengjin 生津) - velmi výrazná slinivost v řádech hodin
• Povzbuzující pocit (Nenglianggan 能量感) - znatelné nabuzení, uklidnění a osvěžení v řádech hodin