TSHU032 - Jiabu Gushu LHP Shucha 2024

Detailní popis produktu

Lahodný shu puer z čajové vesnice Jiabu (架布) z čajové hory Yibang (倚邦山). Čaj byl sklizen a lisován na jaře roku 2024. Vesnice Jiabu se nachází v těsné blízkosti od městečka Xiangming (象明乡), důležité dopravní tepny mezi prastarými čajovými horami Mangzhi (莽枝), Yibang (倚邦) a Manzhuan (蛮专) v okrese Mengla (勐腊县). Čajové lístky byly sklizeny z prastarých čajovníků (gushu 古树, konkrétně ze starých přezrálých čajových listů s menším obsahem kofeinu (známých též jako laopaka 老帕卡 či laohuangpian 老黄片) napříč čajovými zahradami v okolí vesnice Jiabu v nadmořské výšce okolo 1300 m.n.m.

Čaj nám byl velkoryse poskytnut od Mengmeng a Zhoujie (FM-01), čajové rodině žijící ve vesnici Jiabu (架布) z čajové hory Yibang (倚邦山), kteří se zaměřují na čajovou produkci z šesti prastarých čajových hor (Guliudachashan 古六大茶山). Během naší pracovní cesty po Xishuangbanně na začátku roku 2025 jsme strávili poměrně hodně času cestováním a objevováním několika čajových zahrad a ochutnáváním různých čajů z oblasti Mengla (勐腊). 

Vůně:

• Mokrý + suchý list (Shicha 湿茶 + Gancha 干茶) - vůně jehličnanů s tóny oříšků a melasy
• Otisk vůně v čajovém šálku (Guabeixiang 挂杯香) - vůně koření s nakyslými tóny 

Barva:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - průsvitné červeno-hnědé odstíny
• Rozvojová fáze (> 5 nálevů) - tmavší oranžovo-čokoládové odstíny
  

Chuť:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - dřevité tóny (jehličnatý kmen) a pečené ořechy (vlašské ořechy a jedlé kaštany) s kořeněnými tóny
• Pokročilá fáze (> 5 nálevů) - nakládačky (nakyslý lák a čerstvý kopr) s tóny sladké melasy

Tělo: 

• Hutnost (Naipao 耐泡) - solidní výdrž, která umožňuje vyšší počet nálevů
• Textura (Chunhounongyu 醇厚浓郁) - jemné tělo s vícero vrstvami chutí a minimální zemitostí
• Svíravost (Se 涩) - žádná
• Rovnováha (Zonghe pinghengdu 综合平衡度) - rozdíly mezi jednotlivými chuťovými vrstvami jsou postupné a vyrovnané (tj. bez překvapivých změn mezi nálevy)

Dochuť:

• Sladkost (Huigan 回甘) - znatelná sladkost v řádech hodin
• Slinivost (Shengjin 生津) - znatelná slinivost v řádech hodin
• Povzbuzující pocit (Nenglianggan 能量感) - znatelné zahřátí a uklidnění v řádech hodin