THNG027 - Mengsong Ziya Gushu Hongcha 2023

Detailní popis produktu

Čerstvý Yunnanský červený čaj z čajové vesnice Mengsong (勐宋) z mikro-regionu Damenglong (大勐龙) při hranicích mezi Čínou a Myanmarem. Čaj byl vyroben na jaře 2025 a lisován na jaře 2025. Čajové lístky pochází z prastarých divokých čajových stromů (紫芽-古树) sklizených během první jarní sklizně (头春) sbíraných hluboko v Damenglongských lesích v nadmořské výšce nad 1600 m.n.m. Obal má grafický design zachycující čajové listy tohoto velmi vzácného malolisté druhu čajovníku (小叶种), který byl poprvé zachycen teprve v roce 2018, ale až v roce 2023 úspěšně zpracován. Jedná se o čajovou raritu, které se celkově vyrobí pouze 20 kg za rok. 

Čaj nám velkoryse poskytl Liu Chengdong, jeden z certifikovaných čajových mistrů (Lvl 2, Gaoji Zhichashi 高级制茶师, jedna z nejvyšších úrovní čajového mistra schopného hlubšího porozumění čajového procesu a dalších technologických kroků k výrobě čaje), bývalý policejní důstojník a předseda Xishuangbannské asociace čajového průmyslu (西双版纳州茶业协会), se kterým jsme se poprvé setkali během naší pracovní cesty do Xishuangbanny začátkem roku 2025. Liu pochází z kmene Hani (哈尼族) a kromě čajové produkce se rovněž věnuje výuce studentů a budoucích čajových mistrů nové generace v Xishuangbaně. S Liuem jsme strávili během naší nedávné podzimní cesty po Xishuangbanně poměrně mnoho času diskusemi o aktuálním rozvoji čajového průmyslu v Xishuangbaně, současném vývoji čajových soutěží a ochutnávkami jeho vynikajících čajů.

Vůně: med, ovoce, koření a sladké pečivo

Barva: okrově-medová, jiskřivá a průsvitná

Chuť: Ovocné marmelády, sušenná pomerančová kůra a sladké rozinky, sladké pečivo,

Tělo: šťavnaté, husté, hladké

Dochuť: intenzivní slinivost v ústech a sladkost