Detailní popis produktu
| Léto je konečně tu a to nám dává perfektní příležitost k dalšímu prozkoumávání Xishuangbanské čajové kultury! Tentokrát bychom se ponořili do světa shucha (熟茶), tmavého pueru, který byl představen v první polovině 70. let 20. století jako náhrada za vysoce poptávaný vyzrálý sheng puer (老生茶).
| Shucha je velmi oblíbený nápoj z provincie Yunnan, který se ve velkém měřítku začal vyrábět od roku 1975*. Tradičně se shucha vyrábí ze suchých lístků shengcha (Shaiqingmaocha 晒青毛茶) za použití řízené fermentační techniky (Wodui 渥堆), kdy se čaj zavlaží a položí na velkou hromadu, která se postupně zakrývá plachtou či jinými textíliemi.
| Dnes se shu puer standardně fermentuje přibližně 40–60 dní, zejména v oblasti Menghai (勐海), která má ideální podmínky pro fermentaci. V závislosti na kvalitě a poptávce se čaj fermentuje buď ve velkých objemech v čajových továrnách (Woduifajiao 渥堆发酵), nebo v menším množství v bambusových koších (Zhukuangfajiao 竹筐发酵).
| Jak chutná shucha z Xishuangbanny? Jak se vyrábí? Jaké jsou rozdíly mezi shucha z oblasti Menghai a Mengla? A jaké jsou současné inovace v čajovém průmyslu u tmavých puerů? Během této akce si objasníme historii, technologii a rozdíly mezi jednotlivými shucha, a porovnáme společné znaky a rozdíly mezi jednotlivými oblastmi Xishuangbanny.
| Vstupné je 300,- CZK. Vstupné zahrnuje simultání překlad (EN/CZ) a ochutnávku čtyřech shu puerů. Prosíme, rezervujte si místo předem. Děkujeme za pozornost a těšíme se až s Vámi budeme moc ochutnat Xishuangbannské čaje v naší Čajové komnatě!Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čajové události |
|---|---|
| ? Místo konání: | Čajová komnata (Chashi 茶室) |
| Čas konání: | Sobota 18:30 - 20:30 |
| Počet míst: | 10 |
| Vstupné: | 300,- CZK |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.