TCPE018 - Prozkoumejte správné skladování čaje - Část I. (14.8. 2025)

🍵| Léto je konečně tu a to nám dává perfektní příležitost k dalšímu prozkoumávání Xishuangbanské čajové kultury! Tentokrát bychom se podívali na správné skladování čaje a dopadů různého skladování na chuť Vašich cenných Xishuangbanských čajů.

🫖| Historicky, to byly právě sheng puer čaje (shengcha 生茶), které byly systematicky lisovány do různých tvarů a objemů za účelem dlouhodobé archivace již v období rozvoje Prastaré koňské a čajové stezky (Chamagudao 茶马古道, 618-907). K první velké vlně skladování však dochází až konci 70. let 20. století v souvislosti se zvyšováním povědomí o léčebných účincích pueru (1979) a rostoucí popularitě těchto čajů ve Východní asii v pozdních 80. letech 20. století, které motivovalo mnoho čajomilců uchovávat tyto čaje ve velkých množstvích jako formu investice.

📦| V současnosti lze rozlišit několik přístupů ke skladování čaje. Zatímco suché skladování (Gancang 干仓) může lépe uchovat Váš čaj (dominantní typ skladování v provincii Yunnan), vlhké skladování (Shicang 湿仓) může zvýraznit některé chuťové vrstvy (převážně v pobřežních regionech Číny jako je Guandong, Taiwan a Hong Kong). Bohužel, mnoho čajomilců zápasí s tím, jak nejlépe skladovat svůj čaj, neboť tento proces je poměrně časově náročný a těžko udržitelný, zejména ve větších městech.

🎎| Jak správně skladovat čaj? Jaké jsou rozdíly mezi skladováním ze strany místních a čajových továren? Jaký čaj je dobré nechat zrát? A má smysl skladovat již archivní čaj? Během akce ochutnáme čtyři archivní puer čaje (shengcha a shucha) a porovnáme výsledky různého typu skladování (jak v České republice, tak Číně)

🙏| Vstupné je 500,- Kč. Vstupné zahrnuje simultání překlad (EN/CZ) a degustaci čtyř archivních puer čajů (shengcha a shucha). Počet míst je omezen. Prosíme, rezervujte si místo předem. Děkujeme za pozornost a těšíme se až s Vámi budeme moc ochutnat Xishuangbannské čaje v naší Čajové komnatě!