TBAI025 - Laomane Baicha 2024

Detailní popis produktu

Čerstvý Yunnanský bílý čaj z vesnice Laomane (老曼峨) z čajové hory Bulang (布朗山). Čaj byl sklizen na podzim 2024 a lisován na jaře roku 2025. Čajová vesnice Laomane se nachází v mikro-regionu Banzhang (班章) necelých 10 km od vesnice Laobanzhang (老班章), jedné z nejslavnějších vesnic přezdívané jako "král čajů". Ačkoliv čaje z oblasti Laomane jsou obecně považovány za jedny z nejvíce hořkých čajů v Menghai kraji (勐海县), tak zde existuje i mnoho výjimek, díky kterým je produkce z této oblasti tak žádaná. Čajové lístky pochází z kombinace mladých a vyzrálých čajových stromů (huncai 混采) sbíraných napříč čajovými zahradami v Laomane v nadmořské výšce mezi 1600-1700 m.n.m. Čajový obal má světle modro-tyrkysový design s motivem létajícího draka, který odkazuje na historický odkaz a mohutnou sílu místních čajů z dob éry původních osadníků známých jako Puren (蒲人), jednoho z nejstarších prastarých kmenů žijících před více než 1000 lety v této oblasti. 

Čaj nám velkoryse poskytl pan Yan, čajový producent z kmene Bulang (布朗族) z čajové vesnice Laomane, se kterým jsme se poprvé seznámili během naší pracovní cesty po Xishuangbanně na začátku roku 2025. S Yanem jsme strávili několik hodin ochutnávání jeho čajů a povídáním o jeho čajových zahradách a rozdílech mezi čajovými vesnicemi napříč čajovou horou Bulang. 

Vůně:

• Mokrý + suchý list (Shicha 湿茶 + Gancha 干茶) - nádech sladkého pečiva s květinovými tóny
• Otisk vůně v čajovém šálku (Guabeixiang 挂杯香) - kořeněné a sladké medové tóny

Barva:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - průsvitné žluto-okrové odstíny
• Rozvojová fáze (> 5 nálevů) - světlější zlato-medové odstíny

Chuť:

• Počáteční fáze (< 5 nálevů) - sladké pečivo (jablečný závin, piškotová babeta a croissant) s tóny ovocných kompotů (jablka a hrušky)
• Pokročilá fáze (> 5 nálevů) - směs koření (skořice, hřebíček a muškátový oříšek) a sušenných bylin (heřmánek) s tóny sypaného bílého cukru a sladkého medu

Tělo: 

• Hutnost (Naipao 耐泡) - solidní výdrž, která umožňuje vyšší počet nálevů
• Textura (Chunhounongyu 醇厚浓郁) - hrubší a vrstevnatý charakter
• Svíravost (Se 涩) - žádná
• Charakter (Kutianjiaozhi 苦甜交织) - navzdory všeobecnému povědomí o hořkosti čajů z čajové hory Bulang a čajů z vesnice Laomane, tento čaj příjemně překvapí svým sladkým, přesto hrubějším tělem (podobný u ostatních čajů z mikro-regionu Banzhang)
• Rovnováha (Zonghe pinghengdu 综合平衡度) - rozdíly mezi jednotlivými chuťovými vrstvami jsou postupné a vyrovnané (tj. bez překvapivých změn mezi nálevy)

Dochuť:

• Sladkost (Huigan 回甘) - výrazná a intenzivní sladkost v řádech hodin
• Slinivost (Shengjin 生津) - výrazná slinivost v řádech hodin
• Povzbuzující pocit (Nenglianggan 能量感) - znatelné uklinění a ochlazení v řádech hodin